sábado, 31 de janeiro de 2009

'Almofada' de coco e frutos secos

Se lhe chamam travesseiro de coco, porque não almofada???
Ora, acho que reinventei o nome desta DELICIOSA sobremesa, feita por altura do Natal, mas sem tempo para textos e arranjos na altura!

Agora que a estou a postar, estou com vontade de me meter de novo na cozinha e fazer algo parecido!
(Hmm, pensando bem, é mesmo isso que vou fazer...)
Confesso que desde que entramos em Janeiro, tenho tentado ( a sério que sim!) não comer doces ou sobremesas tentadoras, mas é tão difícil... ainda que fique pelas mais simples e reduza às quantidades de açúcar, é complicado não experimentar e de seguida provar!
Já sei... vão dizer-me - então não faças! - mas como?
Depois de ver os vossos blog's e as fotos, não dá para sair sem correr para a dispensa e atacar as bolachas 'Maria sem sal ' e a desejar que tivessem cobertura de chocolate e pepitas de arando!
ALMOFADA DE COCO (adaptação da revista Vaqueiro)

INGREDIENTES
1 placa de massa folhada
4 maças reinetas
100 g alperces secos
40 g açúcar
50 g de farinha
70 g coco ralado
2 ovos
açúcar em pó para polvilhar
CONFECÇÃO
pré-aqueça o forno para os 180ºC. Rale as maças para um recipiente e nele deite os alperces previamente picados. Junte a farinha, o coco ralado e o açúcar e mexa. Entretanto verta os ovos e continue a mexer até envolver tudo.
Desenrole a massa folhada e com o papel vegetal, estenda-a numa travessa de forno. No centro da massa coloque o anterior preparado e enrole as pontas da massa de modo a fechar o recheio. Pique a base da massa e leve ao forno por 25 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó.
Sugestão: morno, é óptimo!

5 comentários:

ameixa seca disse...

Já fiz mas sem as alperces, adorei :)

Leonor de Sousa Bastos disse...

Travesseiro, almofada, whatever... quem é que precisa de um nome com a boca cheia?! Eheheh

Realmente é difícil resistir a um doce... eu acho que já não vivo sem a minha pequena dose de açúcar diária!... então quando podemos sonhar sobre eles... que venha a tentação! :)

Beijinhos!

Mundo de Alice disse...

Adorei esta almofada!!!
é dificil resistir...
bjs

Sílvia Braga disse...

E eu que não gosto de cocô, adorei esta almofada!!

Anónimo disse...

Confesso não ser adepta de frutos secos, mas nessa almofada não me importava mesmo nada de me "deitar"! Numa palavra apenas: irresistível!
*Pipas*