É verdade... o post anterior fazia referência a uma nova investida pela doçaria e olhem só o que saiu?
Sou uma verdadeira adepta do coco e como tal, qualquer receita que o incorpore, é para mim o céu na terra!
Segundo a Wikipédia, "Cocada é um doce típico brasileiro feito à base de coco. As receitas variam, mas em geral levam gemas, leite e coco ralado." E assim foi, fiz alguns estudos sobre as variações existentes e este foi o resultado: macio, doce e aveludado!
Sou uma verdadeira adepta do coco e como tal, qualquer receita que o incorpore, é para mim o céu na terra!
Segundo a Wikipédia, "Cocada é um doce típico brasileiro feito à base de coco. As receitas variam, mas em geral levam gemas, leite e coco ralado." E assim foi, fiz alguns estudos sobre as variações existentes e este foi o resultado: macio, doce e aveludado!
COCADA (adaptação de várias receitas)
INGREDIENTES
2 ovos
4 gemas
125g açúcar light
1dl água
1 pau de canela
meia embalagem de pasta de coco
2 dl de leite de coco
CONFECÇÃO
Faça uma calda com a media de água, o açúcar e o pau de canela. Deixe engrossar em lume médio, mexendo sempre. Entretanto verta o leite de coco na pasta de coco e quando a calda estiver no ponto, misture e envolva. À parte mexa dois ovos completos e incorpore no preparado anterior, mexendo sempre. Separe 4 gemas e mexa com uma vara de arames e verta suavemente na calda anterior ainda a lume brando, sem parar. Quando começar a engrossar, tire do lume e coloque em tacinhas individuais.
9 comentários:
Mmmmmmm, eu adoro côco, e acho que esta cocada está com um aspecto divinal! Adorei a receitinha.
Essas cocadas ficaram tão queridas nos copinhos amarelos!... deve ser realmente delicioso!! :)
Beijinhos
Minha querida, eu também adoro coco :), e canela, e coco e mais canela :). Aliás, quindim é dos meus doces preferidos, por isso sei que ía adorar esta tua cocada. Fico feliz pelo teu regresso! ;)
Beijinhos
Já vi várias receitas de cocada e tenho muita curiosidade em provar.
Estas ficaram com muito bom aspecto.
Bjos
Também sou fã de coco, adoro o sabor dele :) Esta cocada tem um aspecto maravilhoso!
Adorei o doce e a apresentação!
Lindos!
Bj
Olá, voltei para te dizer que tens um selo no meu blog!
Tenho andado a perder receitas fabulosas... Mas agora já nenhuma me escapa, já estou nos seguidores :)
Minha mãe tb é louca por coco, vou fazer pra ela. Adoraria receber uma visita sua no meu blog Maça do Amor (blig.ig.com.br/primeiramordida). Apareça e depois me diga o que achou.
Um abraço
Cal Moreira
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