Sinto que a paixão por foodblogs tem vindo a crescer em mim, pelo que me tornei uma viciada na pesquisa de mais blogs, mais receitas e melhores fotos. E de facto, fico espantada com a quantidade e qualidade dos blogs que encontro... este vicio começa a tornar-se um sério problema, pois a dada altura (não chegasse as horas de trabalho, a chegada (muitas vezes) tardia a casa, todos os afazeres domésticos e ainda arranjo tempo para pesquisar, aprender e ganhar ânimo para me 'meter' na cozinha - muitas vezes a horas impróprias para ligar o forno - e começar uma aventura). A verdade é que sinto que estou no ''meu SPA'', no meu território e ninguém nem nada pode estragar o momento em que só eu decido se vai primeiro a farinha ou o açúcar, os ovos ou as claras e depois deixo-me levar nos minutos em que a experiência vai ao forno e fica a ganhar cor.
Tenho milhares de receitas a pop-up'ar' em mim, milhares de fotos a pedir para serem tiradas, milhares de ideias para pôr em prática e poucas cobaias para provar toda a doçaria que insisto em fazer TODOS os fins-de-semana.
Não posso criticar, que de facto seja complicado para as visitas, amigos e familiares, ingerirem doces até não haver amanhã só porque me apetece, mas gosto tanto de as fazer...
sinto que estou a começar uma licenciatura auto didacta nos corredores da gastronomia e sei que vou precisar de muitas aulas extra e recorrer a explicações, mas não quero voltar a atrás, quero continuar a viver esta ânsia de aprender algo novo e na qual me sinto verdadeiramente bem!
Cakes, Mini-Cakes e Madalenas...
(adaptação de várias receitas, de vários blogs e muitas leituras)
A base (dos bolinhos) é toda ela a mesma, mas como se tratou apenas de uma 1ª experiência neste sector, posso garantir que o resultado é fiável e a apresentação varia de acordo com o desejo e as formas disponíveis.
A base (dos bolinhos) é toda ela a mesma, mas como se tratou apenas de uma 1ª experiência neste sector, posso garantir que o resultado é fiável e a apresentação varia de acordo com o desejo e as formas disponíveis.
No meu caso, foi muito divertido fazê-las! Aqui fica uma representação das experiências.
Base dos mini-cakes (Bolo de Iogurte):
2 iogurtes de aromas (ex.tutti-frutti)
2 copos de óleo (o copo do iogurte serve de refª de medida)
2 copos de açúcar
5 copos de farinha
4 ovos
1 colher de café de fermento
*Acrescentei*
sumo de 1 laranja
raspa de metade da laranja
*para os cakes*
usei 12 quadrados de chocolate negro 70% e piquei para acrescentar na última base da mistura
Confecção
misturar todos os ingredientes do bolo de iogurte e acrescentar a raspa da laranja e o sumo. Voltar a misturar e verter nas formas já untadas com manteiga e farinha. No meu caso, deu para dois mini-cakes e 10 madalenas.
À restante base misturei o chocolate picado e verti sob forminhas de pudim flan.
Levar ao forno à temperatura de 180ºc por 20 minutos. Fazer o 'teste do palito' antes de retirar do forno.
